To do Gran Canaria #1

Ben jij wel eens op vakantie in Gran Canaria geweest? In deze rubriek geef je tips over ‘what to do and see’ op het eiland waar ik alweer vier inspirerende jaren woon!  De lijst aan dingen om te doen en zien in Gran Canaria is breed en gevarieerd. Er zijn diverse recreatieparken voor familieuitstapjes, 8 uitstekende golfbanen en het duingebied is erg interessant om te verkennen. Eveneens biedt Gran Canaria de mogelijkheid de wereld van de Gauchos, de voormalige inheemse bevolking, te ontdekken en het huis van Columbus, waar je beter inzicht verkrijgt in de geschiedenis van dit prachtige eiland.

 Museum-paleis CASA-MUSEO COLÓN

Een must! In het paleis woonde Christoffel Columbus vlak voordat hij naar zijn avonturen in de Nieuwe Wereld afzeilde. Het huis is gelegen in de historische wijk Vegueta. In het museum is ruimte ingebouwd voor originele tentoonstellingen met voorwerpen die Columbus gebruikte tijdens zijn reizen, zoals kaarten en navigatieinstrumenten. Daarnaast worden handbeschilderde panelen tentoongesteld uit de Amerikaanse cultuurhistorische geschiedenis.

Sioux City

Sioux City is een themapark in Maspalomas, geïnspireerd op het Wilde Westen van de Verenigde Staten. De échte oude verhalen terug in de tijd worden werkelijkheid in Sioux City: bankovervallen, paardenshows, sheriffs, country muziek, en zelfs een kleine dierentuin voor de kinderen.

Palmitos Park

Gran_canaria-881

Dit park is een geweldige plek om te bezoeken met kinderen. Er is niet alleen een dierentuin, maar ook een tentoonstelling met exotische (roof)vogels, papegaai- en dolfijnenshows. Dit allemaal in een natuurlijk omgeving.

Zandduinen van Maspalomas

maspalomas_parque_de_las_dunas

De zandduinen van Maspalomas liggen in een beschermd natuurgebied, dat bestaat uit een mini-woestijn aan de Atlantische Oceaan. Het gebied bestaat uit 418 hectare gouden zand en het landschap is uniek en bijna magisch. Het strand van Maspalomas staat bekend als het mooiste strand van het eiland.

De Wereld van de Aborigen

Meer informatie over de inheemse bewoners van Gran Canaria: Los Guanches. Het park is een reconstructie van een oud Canarisch dorp dat laat zien hoe de Guanches woonden. Er is een archeologisch museum en biedt tevens de mogelijkheid te genieten van een ongelooflijk uitzicht op de grootse kloof van het eiland: de Barranco de Fataga.

De wijk Vegueta

Las Palmas de Gran Canaria 220412 (433)

De oudste wijk van Las Palmas, Vegueta, bestaat al meer dan 500 jaar en is een gezellige buurt vol verrassingen. Er is veel te ontdekken, historische gebouwen, musea, gezellige hofjes en traditionele houten balkons. Niet te missen: een bezoek aan het Santa Ana-plein (plaza).

 

Spinning

Geloof het of niet maar Arguineguin (Gran Canaria, Spanje), het kleine niet zo toeristische vissersdorpje waar ik woon, is uitgerust met een vrij moderne en grote gym. Naast de fitness ruimte worden er veel groepslessen gegeven, en vind je er een groot zwembad met een spa gedeelte. Drukbezocht zijn er de spinning lessen. Niets voor mij dacht ik altijd, tot vorig jaar november.

Spinning, of indoor cycling is een work-out met muziek op een speciale hometrainer. De fiets is voorzien van een knop waarmee je de weerstand en dus ook de training steeds zwaarder kunt maken. Wie naar een spinningklasje kijkt, ziet veel rood aangelopen, geconcentreerde gezichten.

Altijd wanneer ik naar de fitness zaal liep kwam ik langs deze uit-beslagen-glazen-wanden-opgetrokken-vissenkom-zaal waar mensen zichzelf op deze speciale hometrainer in het zweet joegen. Een militaire ´drill instructor´ met een fluitje in zijn mond gaf instructies, en dat alles zag er niet aantrekkelijk uit. Nee, spinning was niets voor mij.

Bron: allfitnessweb.net

Bron: allfitnessweb.net

Hoe ik in mijn eerste spinning les ben belandt, weet ik niet meer, maar ik was ´hooked´ vanaf het eerste moment. Ik bezoek de les minstens twee keer per week en merk nu al verbetering in mijn conditie en postuur. Ook is het een ideale work-out om je hoofd leeg te maken, achteraf voel ik me altijd zalig ontspannen.

Spinnen is intensief, maar is er voor iedereen.  Aangezien je zelf bepaalt hoeveel weerstand je op je fietsje steekt kun je op elk moment in de les mee. Veel heb je er ook niet voor nodig. Gewone sportkledij volstaat, al is een broekje met zeemvel wel handig als je een oorlog met je billen wil vermijden. De gepassioneerde spinner zal zich waarschijnlijk ook wel een paar spinningschoenen willen aanschaffen, omdat je, door beter contact met de pedalen, zowel kan “duwen” als kan “trekken” en het fietsen dus iets vlotter gaat. Maar ook met gewone sportschoenen kan je zonder problemen spinnen. Een absolute must zijn het handdoekje om de vele zweetdruppels op te vangen en een fles water om het uitgezwete vocht te compenseren. En voila, je kunt starten!

Spinning is – net zoals andere sporten – goed voor de gezondheid en maakt je sterker. Je conditie verbetert, net als je longinhoud en je bouwt een hogere weerstand op. Tijdens het spinnen worden een veelheid aan spieren getraind en het hoge calorieverbruik is een extraatje wat mooi meegenomen is.

Wees gewaarschuwd: wie er eenmaal aan begint, raakt er net als ik verslaafd aan!

Paella met kip

Vandaag is het officieel Nationale Paella Dag in Spanje! Daarom een blogpost met een heerlijk recept: Paella met kip, schaal en schelpdieren! Gemakkelijk om te maken voor vier personen.

Paella de pollo

Bron:cieloalatierra.wordpress.com

De benodigdheden:
– Paella pan of grote koekenpan
– 0,3 dl olijfolie olie
– 400 gr paella rijst
– 2 tenen knoflook gesneden of geperst
– 50 gram witte ui gesnipperd
– 3 tomaten in blokjes gesneden
– 40 gram pimiento choricero (Spaanse paprika puree)
– 8 deciliter kippenbouillon
– 5 draadjes saffraan
– 20 verse mosselen in de schelp
– 20 verse vongole in de schel
– 1 dl witte wijn
– 12 gamba’s, staart insnijden met mes en darm kanaal verwijderen, schil laten zitten
– 12 kleine kip drumsticks
– 15 gram zout
– 5 gram zwarte peper
– 1 rode paprika in 20 dunne reepjes gesneden
– 100 gram doperwten
– 1 citroen in 12 partjes gesneden
– 0, 2 dl citroensap
– 10 gram grof gehakte platte peterselie

La Preparación
Rooster de kippendrumsticks met olie en wat zout 15 min in de oven op 200 graden en zet deze apart. Halveer de paprika, verwijder zaad en snijdt de paprika in 20 dunne reepjes, fruit deze reepjes zachtjes aan in olijfolie, wanneer deze zacht zijn, uit de pan halen en weg zetten voor later. Fruit de gesnipperde ui, de gesneden blokjes verse tomaat en knoflook in de pan op medium vuur en laat het niet kleuren, voeg nu de paella rijst toe, en fruit deze zachtjes mee. Voeg nu de pimiento choricero, saffraan, kippenbouillon toe. Vervolgens zout en peper naar smaak . Zet nu het vuur wat hoger. Roer dit geleidelijk met een houten lepel totdat het kookt. Zodra het kookpunt is bereikt moet het vuur lager zodat het net blijft koken en laat dit zo voor 10 minuten. Voeg daarna de drumsticks , de doperwten, en de reepjes paprika er bij.

Na wederom 5 minuten, de kippen boutjes draaien, en de paella nogmaals 5 minuten zachtjes laten garen, om aanbranden te voorkomen, kun je de paella pan ook even in de oven schuiven. snijdt nu de citroen in 12 gelijke partjes. Hak de peterselie grof. Zet beide even aan de kant voor later. Zet nu een pan op met daarin een beetje olijfolie, zodra deze heet is, voeg je de gamba’s toe. Deze mooi aanbakken, omdraaien en van het vuur halen. Na smaken met zout en peper. Zet nu een grote kookpan op het vuur, doe daar een beetje olijfolie in, zodra de olie heet is, doe je daar de gewassen mosselen en vongole schelpdieren in, goed aanfruiten en omschudden, afblussen met witte wijn en beetje citroensap.

Zet de paella pan op een grote houten plank of groot onderzet bord met een nat servet daarop, zodat de pan niet schuift. Verdeel de gamba’s over de paella , vervolgens verdeel schelpdieren over de paella heen. Steek nu de stukjes citroen er tussen en strooi de gehakte peterselie erover. En je Spaanse Paella is klaar om geserveerd te worden. Buen provecho!

Bron: Red.

Lees verder

Spaanse Natillas

Een van mijn favoriete toetjes is Spaanse Natillas. Het lijkt erg op onze Nederlandse vla en wordt gemaakt met melk en eieren. Echter, het belangrijkste ingrediënt in de Spaanse variant is kaneel. Men vergelijkt Natillas vaak met flan, maar het is dikker en er zit geen karamel in. Iedereen die gek is op Spaans eten moet deze authentieke pudding zeker eens proeven. Maar let op, het is een dikmaker en hoort zeker niet thuis onder de noemer ‘Eat Clean’.

Hier op Gran Canaria koop ik het dessert vaak in de supermarkt, maar het is ook heel gemakkelijk om thuis zelf te maken. Met een paar ingrediënten ben je al klaar. Kaneel en citroen zijn de smaakmakers en je serveert Natillas met een biscuitje.

Natillas

recetasdeliciosass.blogspot.com

Ingrediënten
Porties: 4· 500 ml volle melk
· 1 kaneelstokje
· schil van 1 citroen
· 3 eieren, gesplitst
· 3 eetlepels suiker
· 1 eetlepel maizena

Bereidingswijze
Voorbereiding: 5min › Bereiding: 20min › Extra tijd: 2uur in de koelkast › Klaar in: 2uur 25min

Verwarm de melk met het kaneelstokje en de citroenschil 10 minuten op middelmatig vuur. Laat niet koken.
Klop ondertussen de eidooiers met de suiker samen tot een romig mengsel. Klop de maizena erdoor. Blijf mixen tot je een glad mengsel hebt.
Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil uit de melk. Voeg geleidelijk de eidooiers toe aan de melk en klop met een garde op laag vuur door, tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Breng aan de kook en haal dan direct van het vuur.
Schenk de pudding in individuele schaaltjes en laat in de koelkast stevig worden. Serveer met een biscuitje er bovenop, bijvoorbeeld een maria biscuitje of digestive.

Lees verder