Gezond ijs van bananen

Gezond ijs van bananen

Bron: girlscene

Gezond ijs van bananen, dat klinkt te mooi om waar te zijn. Maar niets is minder waar! Met behulp van een keukenmachine ontpoppen de gele rakkers zichzelf in mum van tijd tot goddelijk romig ijs.

Zo ga je te werk:

  • Neem een desgewenst aantal zeer rijpe bananen (met bruine stippen zijn ze pas echt rijp!) en snij ze in plakjes
  • Doe de plakjes in een diepvrieszakje of plastic bakje en leg deze voor minstens acht uur in de vriezer.
  • Mix in een keukenmachine op de hoogste stand tot een romig mengsel ontstaat. Let op: geen vocht toevoegen!
  • Voeg naar wens nog wat smaakmakers (cacao of vanille bijvoorbeeld) aan het mengsel toe en mix nog eens kort.
  • Voilá! Ijs zonder schuldgevoel voor elk moment van de dag!

PS Dit ijs is nóg lekkerder met allerlei toppings erbij. Zo kan je (pure) chocoladestukjes, noten, vers en/of gedroogd fruit toevoegen voor nog meer smaak.

Bron: Red.

Paella met kip

Vandaag is het officieel Nationale Paella Dag in Spanje! Daarom een blogpost met een heerlijk recept: Paella met kip, schaal en schelpdieren! Gemakkelijk om te maken voor vier personen.

Paella de pollo

Bron:cieloalatierra.wordpress.com

De benodigdheden:
– Paella pan of grote koekenpan
– 0,3 dl olijfolie olie
– 400 gr paella rijst
– 2 tenen knoflook gesneden of geperst
– 50 gram witte ui gesnipperd
– 3 tomaten in blokjes gesneden
– 40 gram pimiento choricero (Spaanse paprika puree)
– 8 deciliter kippenbouillon
– 5 draadjes saffraan
– 20 verse mosselen in de schelp
– 20 verse vongole in de schel
– 1 dl witte wijn
– 12 gamba’s, staart insnijden met mes en darm kanaal verwijderen, schil laten zitten
– 12 kleine kip drumsticks
– 15 gram zout
– 5 gram zwarte peper
– 1 rode paprika in 20 dunne reepjes gesneden
– 100 gram doperwten
– 1 citroen in 12 partjes gesneden
– 0, 2 dl citroensap
– 10 gram grof gehakte platte peterselie

La Preparación
Rooster de kippendrumsticks met olie en wat zout 15 min in de oven op 200 graden en zet deze apart. Halveer de paprika, verwijder zaad en snijdt de paprika in 20 dunne reepjes, fruit deze reepjes zachtjes aan in olijfolie, wanneer deze zacht zijn, uit de pan halen en weg zetten voor later. Fruit de gesnipperde ui, de gesneden blokjes verse tomaat en knoflook in de pan op medium vuur en laat het niet kleuren, voeg nu de paella rijst toe, en fruit deze zachtjes mee. Voeg nu de pimiento choricero, saffraan, kippenbouillon toe. Vervolgens zout en peper naar smaak . Zet nu het vuur wat hoger. Roer dit geleidelijk met een houten lepel totdat het kookt. Zodra het kookpunt is bereikt moet het vuur lager zodat het net blijft koken en laat dit zo voor 10 minuten. Voeg daarna de drumsticks , de doperwten, en de reepjes paprika er bij.

Na wederom 5 minuten, de kippen boutjes draaien, en de paella nogmaals 5 minuten zachtjes laten garen, om aanbranden te voorkomen, kun je de paella pan ook even in de oven schuiven. snijdt nu de citroen in 12 gelijke partjes. Hak de peterselie grof. Zet beide even aan de kant voor later. Zet nu een pan op met daarin een beetje olijfolie, zodra deze heet is, voeg je de gamba’s toe. Deze mooi aanbakken, omdraaien en van het vuur halen. Na smaken met zout en peper. Zet nu een grote kookpan op het vuur, doe daar een beetje olijfolie in, zodra de olie heet is, doe je daar de gewassen mosselen en vongole schelpdieren in, goed aanfruiten en omschudden, afblussen met witte wijn en beetje citroensap.

Zet de paella pan op een grote houten plank of groot onderzet bord met een nat servet daarop, zodat de pan niet schuift. Verdeel de gamba’s over de paella , vervolgens verdeel schelpdieren over de paella heen. Steek nu de stukjes citroen er tussen en strooi de gehakte peterselie erover. En je Spaanse Paella is klaar om geserveerd te worden. Buen provecho!

Bron: Red.

Lees verder

Spaanse Natillas

Een van mijn favoriete toetjes is Spaanse Natillas. Het lijkt erg op onze Nederlandse vla en wordt gemaakt met melk en eieren. Echter, het belangrijkste ingrediënt in de Spaanse variant is kaneel. Men vergelijkt Natillas vaak met flan, maar het is dikker en er zit geen karamel in. Iedereen die gek is op Spaans eten moet deze authentieke pudding zeker eens proeven. Maar let op, het is een dikmaker en hoort zeker niet thuis onder de noemer ‘Eat Clean’.

Hier op Gran Canaria koop ik het dessert vaak in de supermarkt, maar het is ook heel gemakkelijk om thuis zelf te maken. Met een paar ingrediënten ben je al klaar. Kaneel en citroen zijn de smaakmakers en je serveert Natillas met een biscuitje.

Natillas

recetasdeliciosass.blogspot.com

Ingrediënten
Porties: 4· 500 ml volle melk
· 1 kaneelstokje
· schil van 1 citroen
· 3 eieren, gesplitst
· 3 eetlepels suiker
· 1 eetlepel maizena

Bereidingswijze
Voorbereiding: 5min › Bereiding: 20min › Extra tijd: 2uur in de koelkast › Klaar in: 2uur 25min

Verwarm de melk met het kaneelstokje en de citroenschil 10 minuten op middelmatig vuur. Laat niet koken.
Klop ondertussen de eidooiers met de suiker samen tot een romig mengsel. Klop de maizena erdoor. Blijf mixen tot je een glad mengsel hebt.
Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil uit de melk. Voeg geleidelijk de eidooiers toe aan de melk en klop met een garde op laag vuur door, tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Breng aan de kook en haal dan direct van het vuur.
Schenk de pudding in individuele schaaltjes en laat in de koelkast stevig worden. Serveer met een biscuitje er bovenop, bijvoorbeeld een maria biscuitje of digestive.

Lees verder